Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме

Рейтинг организатора4,69
34 оценки, 29 отзывов

Откройте для себя мир ремесленных сыров! Вас ждёт увлекательное погружение в процесс создания — от идеи до дегустации. Вы не только увидите, как рождаются сыры, и попробуете лучшие экземпляры, но и создадите авторский продукт, который сможете забрать с собой.

Алексей

Алексей, Гид

Напишите мне

В помещении

До 15 человек

1,5 часа

Для детей от 6 лет

На русском языке

Групповой формат. С вами будут другие участники

2500 ₽

за одного

Задать вопрос

Гарантия лучшей цены: вернём разницу, если найдёте дешевле. Подробнее

Моментальное бронирование без ожидания ответа гида

Что вас ожидает

Экскурсия по сыроварне

На ней вы:

  • разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
  • увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
  • выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

И узнаете:

  • чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
  • как появился на свет сыр с голубой плесенью
  • в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
  • где и когда в СССР попробовали первый рокфор
  • как Кострома стала сырной столицей России

Мастер-класс

Под руководством шефа сыроварни вы:

  • создадите собственный рецепт сыра
  • поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями
  • попробуете сделать десертные сыры

Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.

Дегустация

Вы попробуете:

  • сыры с голубой плесенью
  • сыр Белпер Кнолле
  • пасты к сыру
  • деликатесные сливочные масла
  • сырные конфеты

А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.

Читать полностью

Организационные детали

  • В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
  • Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой

Место встречи

Начало экскурсии у беседки Островского. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.

Остались вопросы?

Напишите организатору и уточните всё важное до оплаты

Задать вопрос

Пока нет отзывов

Написать отзыв можно только после посещения.
Как мы работаем с отзывами

Отзывы на другие предложения гида

Гор
4 дня назад
Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!
Фото отзыва 1: экскурсия ""
Алексей
Алексейгид
Спасибо Вам за душевный отзыв✨! Помощник сыровара - Иван, прекрасно знакомит экскурсантов с сырным творчеством. Приятно, что были подмечены наши интересные и творческие новинки😊. Будем дальше поддерживать наивысшее качество и удивлять гостей🧀. Благодарим за доверие.
Е
20 апреля
Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
Плюс: замечательный гид. Минус: вход( неопределенно) и отсутствие созревшего Рокфора
И
19 апреля
Ремесленная сыроварня в Костроме + дегустация
В моем случае эта экскурсия меня немного разочаровала. Подача материала была хорошей,показали аффинажные камеры с сыром, а разочарование вызвала дегустация. Я никак не предполагала, что основным сыром будет горгонзола. Ну не люблю. Да, немного все равно попробовала, но для тех кто вообще такое не любит- не рекомендую. Еще мы пробовали сыр Белпер Кнолле. Это такие сырные шарики в разной посыпке. Вот для меня это было съедобно и вкусно. И были очень вкусные сырные конфеты. Поэтому решение за вами. Но люди здесь очень дружелюбные и любящие свое дело. Спасибо.
Фото отзыва 1: экскурсия ""
Все 29 отзывов
Алексей

Гид в Костроме

  • 4,7
  • 310 посетили
  • 4 месяца на Трипстере
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
Ещё
Задать вопросВсе предложения · 3

Доступные даты

Апрель
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Май
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс

Условия бронирования

Предоплата 25%, остальное — организатору напрямую
Бесплатная отмена за 48 часов
Моментальное бронирование без ожидания ответа гида
Задать вопросы организатору можно в заказе до предоплаты